おいしいきのこ・魚沼きのこ

２６日から３日続く晴天で、２４日に降り積もった雪もだいぶ減ってしまいました。

写真は現在の南魚沼の様子です。

もう年末だというのに雪が少ないですね。

今年も残すところあと３日。

それでは皆様、良いお年を。

２０１０年１２月９日午前８：００の南魚沼市（六日町）の様子です。

外気温は－１℃。濃い霧がかかっていました。

ようやく冬も本番といった感じ。あとは雪が積もるだけです。

１１月１２日（金）に社団法人新潟県特用林産振興協会が主催した新潟県きのこ品評会が開催されました。

新潟県内生産者自慢のきのこ６７点が「新潟ふるさと村」（新潟市西区）に集結し、厳正なる審査の下、最優秀賞から奨励賞まで６点のきのこが選ばれました。

その結果、なんと！その６点のうち４点が魚沼きのこの生産者が出品したきのこでした！

◎最優秀賞（新潟県知事賞）

　黒井　昌一郎　さん（南魚沼市・生しいたけ（菌床））

○優秀賞（（社）新潟県特用林産振興協会長賞）

　大山　正則　さん（糸魚川市・生しいたけ（原木））　

○優秀賞（（社）新潟県特用林産振興協会長賞）

　保科　松生　さん（長岡市川口・えのきたけ）

○優秀賞（新潟県林業改良協会長賞）

　野口　薫　さん（上越市三和区・生しいたけ（菌床））

○優秀賞（新潟県林業改良協会長賞）

　藤ノ木　正明　さん（津南町・なめこ）

◇奨励賞（（社）新潟県特用林産振興協会長賞）

　片山　茂　さん（南魚沼市・ぶなしめじ）

六日町から塩沢方面に向かって撮影した写真です。 

魚沼はここ２，３日で一気に気温が下がりました。

今日も天気はいいですが、やはり外は寒いです。

スキー場も徐々に準備を始めているようで、魚沼の冬はすぐ近くまで来ています。

雪が積もったらまた同じ所から撮影した写真をアップします。

お楽しみに。

「山菜基礎講座」を開催します。

とき：２０１０年１１月２５日（木）　13:00～16:00

ところ：新潟県南魚沼地域振興局　１F　講堂

内容：山菜の活用・栽培・販売・加工のポイント

　　　 実演「ワラビ・ウドの株分け」

　農林業関係団体や生産者の方はもちろん、一般市民の方のご来場も大歓迎です。

みなさん是非お越し下さい。

詳しくはこちら→山菜基礎講座について

参加申し込み書はこちら→山菜基礎講座参加申込書

今、津南町沖の原にあるひまわり広場のひまわりが見頃を迎えています。

ひまわり広場のひまわり畑は３つに分かれていて、今は第１畑が満開です。

満開になる時期をずらして育てているので８月中旬まで楽しむことができますよ。

 入場料は普通乗用車　　　３００円

　　　　　　マイクロバス　１,５００円

　　　　　　観光バス　　　３,０００円

　　　　　　バイク　　　　　　１００円　　です。

開園は８月１５日までですが、８月１０日～１５日はライトアップもされるようです。

また、ひまわり広場のデジカメ写真コンテストも開催中です。

これまで行ったことがないという方は、この夏ぜひ１度ひまわり広場へ行きましょう。

菜食主義者を「ベジタリアン」と呼びますが、きのこなどの菌類を積極的に食べる菌食主義者を「マイコファジスト」と呼びます。

なんでも宮崎大学の名誉教授である河内進策氏が提唱したそうです。

河内氏はすべてのきのこに共通する特徴として

①低カロリーで繊維質

②日光に３０分も当てれば、ビタミンＤ２がとても豊富になり、育ち盛りの子供、妊婦、お年寄りなどの骨の健康に大切。

③ガン予防の効果がある。

の３点をあげています。

「自分はマイコファジストだったんだ！」と知った方はこれからは自分の新たな肩書きとしてマイコファジストを名乗りましょう。

「マイコファジストになりたい！」と思った方はさっそくこれからきのこを買いに行きましょう！

新潟きのこ同好会著「新潟のきのこ」が出版されました。

発行は新潟日報事業社。

中身は新潟県で出会えるきのこ260種の写真と解説。

さらに付録では過去の新潟県のきのこ中毒の歴史についてまとめてあります。

価格は税込み２，１００円。

一般の書店に売っていますので、興味のある方は是非お買い求め下さい。

６月５日（土）18:30～日本テレビ系で放送の「満天☆青空レストラン」に魚沼のきのこ生産者である(有)五郎丸食品のエリンギと(有)千手きのこ園のえのきたけが登場します！

みなさん是非ご覧下さい。

「天地人食育御膳・秋の陣」早速食べました。

南魚沼地域の「うんめぇごっつぉ」がたっぷり詰まった豪華なお弁当です。

ちなみに上に描かれている武将は「智将直江山城主兼続（直江兼続）」

メニューは

・南魚沼産コシヒカリのごはん

・かぐら南蛮みそ

・切り干し大根からしなます

・まいたけの味噌味天ぷら

・魚沼きのことぜんまい煮もん

・魚沼美雪ますのみそ漬焼き

・与六しゅうまい

・いも羊かん

どの料理もとってもおいしい。

ですが、私が特に気に入ったのは「まいたけのみそ味天ぷら」と「魚沼美雪ますのみそ漬焼き」の２品。

まいたけのみそ味天ぷらは、噛んだ瞬間まいたけの香りが口の中に広がり、魚沼美雪ますのみそ漬焼きはお弁当であるにも関わらずとってもジューシーな食感と香ばしいみそ味がご飯をすすませます。

南魚沼にいらした際には是非「食育御膳・秋の陣」を召し上がってください。

詳しくはこちら。