レシピコンテスト 特別賞
今回のコンテストには、おかずとしての料理の他に主食になる作品も多く集まりました。これ一皿あれば、大満足！特別賞の３作品中２作品はそんな一品です。
☆今日のご飯はこれで賞（特別賞）☆
「たっぷりきのこの梅風味ソーメン」
“Enjoy Kitchen”さん （東京都町田市）
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レシピ：たっぷりきのこの梅風味ソーメン（PDF）
・麺類バージョンのオススメ主食。とにかく見た目にも美味しそうで、今すぐ食べたくなります。夏らしさ満点で、優秀賞候補として最後まで争っていた一品です。
・素麺は夏の定番ですが、具のない素麺だけでは栄養が偏りがちに。きのこにはビタミンＢ1，Ｂ2が、梅干しにはクエン酸が多く含まれています。これらは食べたものをエネルギーに変えてくれる大切な栄養素で、不足するとエネルギー不足から夏バテになってしまうので、食事の中に上手に取り入れましょう。
・ツナやシーチキンを入れると、タンパク質も摂れて栄養バランスが良くなりますよ。一手間かけて、鶏のささみを加えても美味しそう。
「きのこたっぷりトマトクリームごはん」
“ななママ☆”さん （横浜市都筑区）
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レシピ：きのこたっぷりトマトクリームごはん（PDF）
・こちらはご飯バージョン。きのこがたっぷり食べられる上に栄養満点！意外と短い時間で作れるのも嬉しいですね。冷たいものばかり食べていると胃に負担がかかり、食欲不振にもつながります。しっかり食べて、夏を乗り切りましょう！
・トマトは夏野菜ですが、缶詰なら１年中手に入ります。季節を問わず美味しく食べられる料理だと思いますので、カレーとともに定番メニューにいかがですか？パスタソースにしたり、チーズをのせてグラタン風にしたりしても良いですね。
特別賞の最後は手早く作れて、美味しく食べられる作品です。
☆今日のおかずはこれで賞（特別賞）☆
「美味しく節電！スパイシーきのこキンピラ」
“ミミうさぎ”さん （広島市西区）
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レシピ：美味しく節電！スパイシーきのこキンピラ（PDF）
・５分以内に完成という、とても手早く作れる一品。暑い夏に、なるべく短い調理時間で出来る料理は大変ありがたいですよね。カレー味なので、大人から子供まで美味しくいただけます。
・この夏は節電も大切！ということで、電子レンジを使用せず「炒めるだけ」の料理です（IHの場合は早い＝節電ということで…）実は、きのこの栽培に電気は欠かせません。電力不足はきのこ生産者にとっても切実な問題です。無理な節電は禁物ですが、出来る範囲で楽しく節電して、お腹も懐も満足する夏にしましょう。
受賞作品の発表は以上ですが、この他の作品もとても素晴らしいものばかりです。今回は本当に応募作品の量・質ともに充実していて、審査員一同感動しました。
というわけで、受賞作品以外のオススメレシピを紹介します。主食やおかずといった種類毎に紹介しますので、メニューに困ったときに是非参考にしてみてください。
受賞作品以外のオススメレシピ
◇主食（ご飯）◇
◇主食（麺類）◇
◇お手軽おかず＆おつまみ◇（調理時間が短い）
◇本格派おかず◇（ちょっと豪華に）
全てのレシピを一括で見たい方へ
「魚沼きのこ アイデアレシピコンテスト オススメレシピ集」（PDF）
