日本有数の豪雪地、新潟県魚沼市入広瀬地区へ行ってきました。
この地域では、厳しい冬を越えた春にはおいしい山菜が多く採れます。
入広瀬山菜組合ではこれらの山菜を多くの方に食べていただこうと「おばあちゃんからのおくりもの」と題して、山菜加工品の製造、販売を主に行っています。
これは山菜会館の看板です。
また入広瀬山菜組合では、もともと牧草地であった広大な土地を利用し、大規模観光わらび園として再活用するべく準備しています。
ただし、わらび園として経営できるほどわらびを発生させるにはもう２年はかかるようで、この観光わらび園でわらびを採れるようになるにはもう少し時間がかかりそうです。わらび園完成をお楽しみに！
この日の昼食は山菜会館で山菜の天ぷらと手打ちそばをいただきました。
自家製の１０割そばと地元で採れた山菜の天ぷらは風味が良く、相性も抜群でした。とても贅沢な昼食でした。
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http://www.uonuma-info.jp/sansai/
