大満足!きのこ料理を堪能! 審査結果

今回のテーマは「大満足!きのこ料理を堪能!」県内外から多数の応募があり、応募総数は54作品となりました。

選考審査は2段階で行いました。料理研究家を交えた一次審査(書類審査)で優秀作品4点を選出。(このほかに特別賞を6作品選定しました)二次審査は絞り込まれた4作品を一般の方51名から試食をしていただき、投票により最優秀賞を決定しました。

今回も力作ぞろいで、審査員、試食されたみなさんは選定に頭を悩ませていました。

二次審査の様子

道の駅「雪あかり」で試食・投票を行いました。
道の駅「雪あかり」で試食・投票を行いました。
試食用の割り箸は魚沼地域のスギ間伐材で作られたものを使用しました。
試食用の割り箸は魚沼地域のスギ間伐材で作られたものを使用しました。
本審査会のお手伝いをしてくれた野菜ソムリエさんです。
本審査会のお手伝いをしてくれた野菜ソムリエさんです。
二次審査の様子
二次審査の様子
二次審査の様子
箸袋で投票。みなさんご協力ありがとうございました♪
箸袋で投票。みなさんご協力ありがとうございました♪
 「魚沼きのこ」をぜひともよろしくお願いします。
「魚沼きのこ」をぜひともよろしくお願いします。

それでは、気になる受賞作品ですが・・・?

☆☆☆魚沼きのこ大賞(最優秀賞)☆☆☆

「きのこドーム」 “パンプキン”さん(新潟県新潟市)

きのこドーム
きのこドーム

見た目がとてもゴーカなきのこドームです。

区分
主菜
食材きのこ
えのきたけエリンギしめじ
コンテスト応募
2014年
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  • その名の通りドーム状の形をしており、見るからにインパクト絶大なこの料理。では味は?というとこれまた絶品!試食してもらった人たちからは「きのこの味や香りが生きている」と高評価でした。見た目も味も大満足なこの料理をみなさんもぜひ作ってみてください。 

☆☆優秀賞☆☆

優秀作品は以下の3作品になります。

「きのこdeヘルシーバンバンジー」 “ochikeron”さん

きのこdeヘルシーバンバンジー
きのこdeヘルシーバンバンジー

食がすすむピリ辛ごま風味はそのまま食べても、ごはんのおかずにもぴったりです。

区分
主菜
食材きのこ
エリンギしめじ
コンテスト応募
2014年
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  • きのこをたっぷり使ったとってもヘルシーなバンバンジー。味はもちろんですが、この料理の特徴はなんと言っても電子レンジのみで調理できる点!「何か一品作りたい!」そんなときにもってこいの料理ですね。

「きのこたっぷりトマトマーボー」 “桃とん”さん(福岡県福岡市)

きのこたっぷりトマトマーボー
たっぷりきのこのトマトマーボー

色んなキノコを加えることで食感も楽しく!トマトの酸味であっさり!ご飯がもりもり進みます。

区分
主菜
食材きのこ
えのきたけエリンギぶなしめじ
コンテスト応募
2014年
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  • 主役がきのこでそこにトマトが入った一風変わった麻婆です。彩りもきれいで、きのこを加えたことで食感も楽しむことができますね。辛さを調整することで子供から大人まで食べられる料理です。

 「きのこ巾着煮」 “すみちゃん”さん(新潟県南魚沼市)

きのこ巾着煮
きのこ巾着煮

きのこの種類は多いと食感の異なり、香りなど楽しめる(つるつ る、トロリ、ショキショキなどなど)。

区分
主菜
食材きのこ
えのきたけまいたけしいたけぶなしめじ
コンテスト応募
2014年
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  • 優秀賞のなかで唯一和風のレシピでした。きのこの種類も多様で様々な食感を楽しむことができます。きのこの旨味がギュッとつまった一品になっています。

☆特別賞☆

特別賞は6点あります。(特別賞は書類審査のみで決定しております)

「麻婆風きのこ」 “さるり”さん(千葉県松戸市)

麻婆風きのこ
麻婆風きのこ

ビールのおつまみに、さらに、ご飯にのせて丼もんへと家族の笑顔が広がります。

区分
副菜
食材きのこ
エリンギしいたけひらたけなめこ
コンテスト応募
2014年
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「きのこパンキッシュ」 “moka”さん(東京都小金井市) 

きのこパンキッシュ
きのこパンキッシュ

きのこの食感がとてもいい感じです。手軽に作れちゃうので朝食にピッタリです。

区分
主食
食材きのこ
まいたけぶなしめじ
コンテスト応募
2014年
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「たっぷりきのこのキムチーズ焼き」 “桃とん”さん(福岡県福岡市)

たっぷりきのこのキムチーズ焼き
たっぷりきのこのキムチーズ焼き

キノコをマヨネーズで炒め、キムチと組み合わせてチーズをかけてトースターで焼きました。

区分
主菜
食材きのこ
えのきたけエリンギしめじ
コンテスト応募
2014年
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「きのこ&納豆&ちくわdeかき揚げ♪」 “tae”さん(宮城県仙台市) 

きのこ&納豆&ちくわdeかき揚げ♪
きのこ&納豆&ちくわdeかき揚げ♪

納豆好きさんには~たまらない1品です~!

区分
主菜
食材きのこ
まいたけしいたけ
コンテスト応募
2014年
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「きのこたっぷりミルクパエリア」 “エコちゃん”(新潟県南魚沼市)

きのこたっぷりミルクパエリア
きのこたっぷりミルクパエリア

きのこ嫌いな子もモリモリ食べちゃうミルクパエリア。

区分
主食
食材きのこ
エリンギしめじしいたけ
コンテスト応募
2014年
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「きのこたっぷり焼き天ぷら」 “ババばーちゃん”さん(岡山県岡山市)

きのこたっぷり焼き天ぷら
きのこたっぷり焼き天ぷら

きのこの香りがして、美味しいです。

区分
主菜
食材きのこ
エリンギしめじ
コンテスト応募
2014年
レシピを見る

みなさんご応募ありがとうございました。