きのこたっぷり焼き天ぷら

2014年レシピコンテスト
特別賞受賞作品

材料 (3人分)

色んな種類のキノコで　今回は…
エリンギ	小1本
シメジ	1/2袋
生だら（切り身）	2切れ(約200g)
卵白	1個
塩	小さじ1
枝豆	少量
みりん	大さじ
人参	少量

作り方

1. 生だら（切り身）、塩、みりんを入れフードプロセッサーで。
2. キノコをみじん切り。
3. ①の中に②と枝豆、人参、卵白を入れ混ぜる。
4. サラダ油をひいて丸くした③を約。最初は中火でひっくり返し、ふたをして弱火でじっくり焼く。
5. 器に盛り付け、少量の醤油をかけて完成。

考案者のコメント

きのこの香りがして、美味しいです。色んな物を入れて作ってみましたが、きのこが一番美味しいです。父の大好物なんですよ。