調理時間
10分
2011年冬レシピコンテスト
応募作品
材料 (4人分)
| エリンギ | １/２パック |
| ひらたけ | １/２パック |
| 豚肉（薄切り） | 400ｇ |
| キムチ | 300ｇ |
作り方
- 豚肉は適当な大きさに切る。フライパンで炒め（油は不要）、火が通ったら皿にあける
- エリンギは縦に薄く、適当な大きさに切る。ひらたけは石突きを取り、手で裂く
フライパンに入れ（油は不要）フタをして、中火で２、３分火を通す - キムチを適当な大きさに切りフライパンに入れたら、豚肉も入れ、混ぜる
- 出来上がり！
考案者のコメント
エリンギとヒラタケで何を作ろうか、色々考えましたが（酢豚、きのこ丼、鶏チリなどなど）、子供たちが食べてくれるものとなると・・・・・。結局、豚キムチにしました。簡単で美味しいです。娘も「白菜が美味しい」（自家製の即席キムチなので、白菜のシャキシャキ感が残ってる）と言ってくれました！和風の味付け（しょう油＋みりん、味噌）に飽きたら、キムチ味が一番ですね！
【考案者】「Hiroyuki」さん（新潟県南魚沼市）
