ピリ辛きのこDEキムチ風

2010年冬レシピコンテスト
応募作品

材料 (2人分)

野沢菜(漬物)	50g
まいたけ	30g
しめじ	30g
塩ふきこんぶ	2g
長ネギ（みじん切り）	大さじ1
しょうが（極細せん切り）	2g
白ごま	小さじ1
ニンンク（すりおろし）	少々
コチュジャン	小さじ1
みりん	大さじ1

作り方

1. 根元を切ったしめじ、まいたけはそれぞれ細かくほぐす
2. 耐熱ボールに①、塩ふきこんぶを入れ、みりんを回し入れたらラップをピッタリとかぶせ600Wで約1 分15 秒レンジ加熱し、冷ます
3. 刻んだ野沢菜漬、ニンニク、長ネギ、しょうが、コチュジャン、白ごま、②を合わせよく混ぜ合わせる

考案者のコメント

きのこと野沢菜漬を使って簡単にできるキムチ風の和え物です。サクサクとした野沢菜漬、こりっとしたきのこの食感の違いが楽しめます。すぐに手に入る材料ばかりで作り方もとても簡単ですが、味はぴりっと本格的に韓国キムチ風！！
お酒の肴としてもお勧めです。