調理時間
5分
2011年夏レシピコンテスト
応募作品
材料 (2人分)
| ぶなしめじ | １パック |
| エリンギ | 大１本 |
| マッシュルーム | ５～６個 |
| 青しそ | ２～３枚 |
| 生姜 | １片 |
| 日本酒 | 大さじ1/2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ＜ マリネ液 ＞ | |
| 酢 | 大さじ１ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 塩こしょう | 適量 |
| 麺つゆ（２倍濃縮タイプ） | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
作り方
- ぶなしめじは石づきを取り小房に分け、エリンギは半分の長さに切り、縦４～６等分に切る
マッシュルームは半分に切り、生姜は千切りにする - 耐熱ボールに①を入れ、酒と塩こしょうをし、ラップをかけて電子レンジ600ｗで３分加熱する
- ②に事前に合わせておいたマリネ液を加えて和え、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
- ③を皿に盛りつけ、青しその千切りを散らす
考案者のコメント
温かいままでも美味しいですが、冷たく冷やすと喉越しも爽やか～。より一層美味しく召し上がれます。
また、レンジで作れてとにかく簡単なので、暑い夏におススメの１品です。
【考案者】「桃とん」さん（福岡市南区）
