調理時間
30分
2011年冬レシピコンテスト
応募作品
材料 (2人分)
| ぶなしめじ | 50ｇ |
| えのきたけ | 50ｇ |
| しいたけ | １枚 |
| まいたけ | 60ｇ |
| うどんめん | ２玉 |
| 玉ねぎ | 30ｇ |
| にんじん | 20ｇ |
| 合ミンチ | 40ｇ |
| ネギ | 少々 |
| 生姜(チューブ) | １cm |
| だし汁 | 600 ml(cc) |
| カレー粉 | 小さじ１ |
| Ａ 酒 | 小さじ１ |
| Ａ 濃口しょうゆ | 小さじ１ |
| Ａ カレールウ（市販） | ２片 |
| Ｂ 片栗粉 | 大さじ１ |
| Ｂ 水 | 大さじ１ |
作り方
- 鍋を熱し、生姜、玉ねぎ、人参、合ミンチを炒め、しんなりしたらカレー粉を加えて全てのきのこ類を入れる
- だし汁を加え調味し、Ａを入れる
- とろみが足りなかったら水溶き片栗粉（Ｂ）でとろみをつけ、ゆであがった麺の上にかける
- 仕上げにネギをのせる
考案者のコメント
きのこには血中コレステロールを低下させる効果があり、タンパク質、ビタミンB 群を含み、動脈硬化、高血圧の予防・改善への期待が高まっています。生姜も使っており、冷え対策にもOK です。寒い冬に手軽にできる１品であり、栄養も取れ、片栗粉でとろみを付ける事で熱を逃がさないようにしています。子供から大人まで大好きなカレー粉を使い、きのこを入れた１品に仕上げました。
【考案者】「まっきー。」さん（福岡県久留米市）
