しいたけのしらすピンチョス

平成28年レシピコンテスト
お酒のお供に！きのこ料理部門

材料

しいたけ	小８個
A ゆで卵のみじん切り	１個
A しらす	大さじ２
A パン粉	大さじ２
A 粉チーズ	大さじ１
A パセリのみじん切り	２房
A にんにく(チューブ)	１cmほど
A オリーブ油	大さじ１
A 塩、コショウ	適量

作り方

1. しいたけは軸を切り落とす
2. Ａの材料を混ぜ合わせ、しいたけのかさの内側にたっぷりと詰める
3. オーブントースターで１０分程度焼く

考案者のコメント

しいたけのエキスが、詰めたフィリングにしみ込んで、しいたけの美味しさを丸ごと味わえます。
しらすを加えてカルシウム補給。
簡単であっという間に我が家がバルに早変わり～！