レンジできのこごはん

2010年夏レシピコンテスト
最優秀賞

材料 (4人分)

作り方

1. ぶなしめじは石づきを取り、２ｃｍの長さに切りほぐすエリンギは３等分して、手で裂くえのきたけは石づきを取って、３等分してほぐす
2. 耐熱性の容器に１のきのこ、Ａを入れ、フタをして電子レンジで３分加熱する
3. ごはんを入れて混ぜ、今度はフタをせずに電子レンジで２分加熱する
4. 千切りの青じそ、種を取ってみじん切りにした梅干しを飾り、ゴマを散らす

応募者のコメント

子供が大のきのこ好きで、炊き込みごはんが間に合わないときに、子供と一緒に作ります。きのこは家にあるもので１種類でも構わないし、数種類入れても構いません。でも１５０ｇがごはんとのバランスがいいと思います。味が薄いと思うときは、梅干しを増やしたり、しょうゆを増やしたりしてもいいです。

応募者のコメント

• どんなきのこでもOKで（その時家にある材料で作れる）、レンジだけで手軽に作れるのが良いですね。
• 夏休みになりましたが、家にいる子供だけでも作れそうです。もちろん、子供と一緒に作るもの楽しそう。
• 時間がかからないので、仕事をしている方にもオススメですね。
• 余ったごはんを使っても作れるので、ごはんの消費拡大にも繋がりそう（笑）。
• 赤、黄、緑の色合いがきれいで、見た目も美味しそうです。
• きのこの消費拡大を目指す協議会としては、１５０ｇと言わずにもっと沢山入れて～、とお願いしたいですね（笑）。