調理時間
35分
2011年冬レシピコンテスト
優秀賞受賞作品
材料 (4人分)
| しいたけ | ３枚 |
| ぶなしめじ | １パック |
| エリンギ | ２本 |
| 玉ねぎ | １個 |
| さつまいも（中くらい） | ３本 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 水 | 600ml(cc) |
| A 牛乳 | 500ml |
| A バター | 20ｇ |
| A コンソメ（固形） | ２ヶ |
| A 塩こしょう | 適量 |
作り方
- 鍋にサラダ油をひき、スライスした玉ねぎをしんなりするまで炒める
- さつまいも２本分を５mm くらいにスライスし、水にさらす
- 残りの１本分を１cm の角切りにして水にさらし、②と別に茹でておく
- ①の鍋に水と②のさつまいもを入れ15 分煮たら、ミキサーに入れてスープ状にする
- ④を鍋に移してＡとスライスしたきのこ類を加え、弱火で10 分煮る
- 最後に③で茹でたさつまいもを加える
考案者のコメント
きのこの風味とさつまいもの甘みが引き立っている。
【考案者】「しもちゃん」さん（新潟県長岡市）
