調理時間
2011年夏レシピコンテスト
応募作品
材料 (2人分)
| しいたけ | 50g |
| えのきたけ | 50g |
| たまご | ２個 |
| わさび | 適量 |
| ☆ だし汁 | １カップ |
| ☆ 豆乳 | １カップ |
| ☆ しょうゆ | 小さじ２ |
| ☆ みりん | 小さじ２ |
| ☆ 塩 | 少々 |
| ＜ なめこあん ＞ | |
| なめこ | 100g |
| だし汁 | １カップ |
| しょうゆ | 小さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| みりん | 小さじ２ |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| 水 | 大さじ１ |
作り方
- ボールにみじん切りにしたえのきたけとしいたけ、たまご、☆を入れよく混ぜる
- ①の生地を器に入れて、蒸し器で10 分ほど蒸す
- なめこあんを作る
・なべにすべての材料をいれてさっと煮る
・最後に水溶き片栗粉でとろみをつける - 蒸しあがった茶碗蒸しの上に③のなめこあんをかけ、わさびを添えて出来上がり
考案者のコメント
きのこが主役の茶わんむしです。熱々でも冷たく冷やしてもどちらでも美味です。
【考案者】「まさもえ」さん（兵庫県西宮市）
