磯チーズinきのこ餃子

平成28年レシピコンテスト
子供も喜ぶ！きのこ料理部門

材料 (2人分)

エリンギ	100ｇ
しいたけ	40ｇ
ぶなしめじ	50ｇ
餃子の皮（大判）	10枚
スライスチーズ	2と1/2枚
のり	1枚
塩こしょう	少々
揚げ油	適量

作り方

1. きのこを全部、みじん切りにし耐熱容器に入れ、電子レンジ700Ｗで約2 分加熱する。塩こしょうで味をつける。
2. 餃子の皮に、のり・チーズ・①の順にのせて包む。
3. フライパンに油を入れて中火で熱し、②を揚げ焼きする。両面に焼き色がついたら取り出してできあがり。

考案者のコメント

子供が好きなチーズを使っています。またきのこの香り、磯の香りが楽しめるよう味付けはシンプルに塩こしょうのみです。揚げるときチーズがでないようあえて皮は大判を使います。