調理時間
30分
冷やす時間 2時間
2012年夏レシピコンテスト
アイディア賞受賞作品
材料 (4人分)
| ブナシメジ | １パック |
| エリンギ | １パック |
| エノキタケ | 1/2株 |
| シイタケ | １パック |
| ライスペーパー | ４枚 |
| 水菜 | |
| 粉バジル | 少々 |
| 粉パセリ | 少々 |
| タイム | 少々 |
| オレガノ | 少々 |
| ローズマリー | 少々 |
| 白ワイン | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| おろしニンニク | 大さじ２ |
| 鷹の爪 | 少々 |
| 塩 | 小さじ１ |
| 胡椒 | 少々 |
| 酢 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| ミニトマト | ５個 |
| マヨネーズ | 少々 |
作り方
- 鍋にオリーブオイルを入れ、温まったら、ニンニク、鷹の爪を入れ、香りを出す。
- ほぐしたきのこを入れ、炒める。
- 塩、胡椒、タイム、オレガノ、ローズマリー、白ワインを入れ、きのこがしんなりするまで中火で炒める。
- 酢、砂糖を入れて、火を止める。
- 冷蔵庫で冷やし、水で戻したライスペーパーで巻く。
- 適当な大きさに切って、お皿に盛り付ける。
- ミニトマト、マヨネーズでトッピングをする。
考案者のコメント
外はモチモチ、中は歯ごたえがあり、２つの食感を楽しめます！
【考案者】「ヒサシ」さん（新潟県南魚沼市）
