調理時間
15分
2011年冬レシピコンテスト
優秀賞受賞作品
材料 (4人分)
| まいたけ | 100ｇ |
| 白まいたけ | 80ｇ |
| なめこ | 83ｇ |
| しいたけ | ４枚 |
| エリンギ | 100ｇ |
| ぶなしめじ | 170ｇ |
| ブナピー | 100ｇ |
| にんにく | １片 |
| 塩こんぶ | 20ｇ |
| トマトホール(缶) | １缶 |
| バター | 10ｇ |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 適量(大さじ1.5位) |
作り方
- なめこは湯通ししてザルにあけ、その他のきのこは裂いて小分けにする
- フライパンを熱し、バターとオリーブ油をしっかり熱して、にんにくを炒める
にんにくが茶色くなり出したら①を入れて、しんなりするまで炒める（中火） - ②にトマトを全て入れ、トマトをつぶしながら煮込む（２～３分）
- 塩こんぶを入れて５分煮込む
- 水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり
考案者のコメント
新潟と福岡のきのこをコラボしました。新たな福を呼ぶきのこをイメージして、年末年始や祝い事パーティーに合うようにトマト（赤色）を使いました。
塩こんぶ（市販）のみの味付けで、簡単でとろみをつけ食べやすく、冷めにくいようにしてみました。
【考案者】「横山 愛」さん（福岡県宗像市）
