調理時間
10分
平成28年レシピコンテスト
お酒のお供に！きのこ料理部門
材料 (2人分)
| しいたけ | 3枚 |
| 生ハム | 20ｇ |
| きゅうり | 1/2本 |
| 酒 | 小さじ１ |
| コチジャン | 小さじ１ |
| ニンニク | 少々 |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
| 白ゴマ | 少々 |
| ミョウガ | １個 |
| 塩こしょう | 少々 |
| うずらの卵 | １個 |
作り方
- しいたけに酒をまぶして、レンジで2 分加熱する。
- しいたけ、生ハムをスライスする。きゅうり、ミョウガは斜め切りにする。にんにくはすりおろす。
- コチジャン、ゴマ油、にんにく、塩こしょうを混ぜる。
- ③に、しいたけ、生ハム、ミョウガを入れて混ぜ合わせる。白ゴマをふる。
考案者のコメント
まるで、ユッケを食べているかような食感で、しいたけをおいしく食べることができます。少し辛みがあって、お酒にとても合う一品です。卵をさらに混ぜ合わせると、濃厚な味わいになって最高です。
