冷奴のきのこドレッシング

2010年夏レシピコンテスト
優秀賞受賞作品

材料 (4人分)

作り方

1. エリンギ、まいたけ（ぶなしめじ）は縦割りにして素焼きにする
2. みょうが、青じそ、玉ねぎは薄くスライスする
3. めんつゆ、ごま油、酢を混ぜ合わせた中に１と２を入れてつけ込む
4. 冷奴とうふの上に３を入れて出来上がり

応募者のコメント

きのこの食感があり、香りが良くさっぱりした味で夏らしい感じです。お酒のおつまみにいかがですか？

審査員のコメント

• 夏らしい作品で、しかも簡単に作れるのが良いですね。食欲が落ちる暑い日に、是非お勧めしたい一品です。
• 冷奴以外にも応用できそうですし、レシピ以外のきのこを使ってもOKだと思います。
• もう少しきのこを沢山使ってくれていたら（豆腐が隠れるくらいに（笑））もっと良かったですね。