調理時間
15分
2011年冬レシピコンテスト
応募作品
材料 (4人分)
| ひらたけ | １パック |
| エリンギ | １パック |
| 白菜 | ７枚 |
| 豚肉（薄切り） | 300ｇ |
| 豆板醤 | 大さじ３ |
| 味噌 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ３ |
作り方
- 豚肉と白菜、きのこ類を適当な大きさに切る
- 豚肉、白菜の硬い部分、ひらたけ、エリンギ、白菜の柔らかい部分の順にフライパンに入れ、火をつけて蓋をする（油は要らない）
- 豆板醤、味噌、みりんを混ぜておき、白菜に火が通ってかさが減ってきたら加える
- 箸でかき混ぜ、すべてに火が通ったら出来上がり
考案者のコメント
本当は、豚キムチを作る予定でした。塩分を減らすため、最初にキムチを作らず、白菜をそのまま炒めることにしたのですが、コチュジャンだと思っていたのは豆板醤でした！それでも仕方なく、工夫して作りました。白菜から水分がたくさん出てきて、「豚キムチ」とはとても言えないので、タイトルを変えたのですが、「…炒め」と言うより、「煮物」のようです（汗）。
ちょっと失敗作ですが、それはそれなりに美味しいので、応募します（笑）。
【考案者】「Hiroyuki」さん（新潟県南魚沼市）
