調理時間
60分
2013年レシピコンテスト
特別賞受賞作品
材料 (2人分)
| 鶏もも肉 | 70g |
| 生しいたけ | 2枚 |
| まいたけ | 30g |
| エリンギ | 30g |
| ゴボウ | 30g |
| 人参 | 30g |
| ニンニク | 1片 |
| 味噌 | 15g |
| バター | 15g |
| 昆布茶 | 小さじ1/2 |
| 米 | 1+1/4カップ |
| 水とパセリ | 適宜 |
作り方
- 一口大に切る
- しいたけは根元を切って薄切り、エリンギは2cm 長さの細切り、まいたけは細かくほぐす
- ゴボウ、人参は長さを揃え細切り
- フライパンにバターを溶かし、みじん切りのニンニクを入れ香りが出たら、鶏肉、ゴボウ、人参の順で炒める
- 鶏もも肉はきのこ類を加えさっと炒めたら、味噌と昆布茶を加え全体に馴染ませる
- 予め研いでおいた米、5、水を内釜に入れ、普通に炊飯する
（材料から水分が出るため、水は若干少なめに入れて下さい） - 器に盛りつけパセリ等を添える
考案者のコメント
料理の代わりにもなる味付けご飯は、おもてなしにおススメです。
慌ただしいおもてなし準備の時にも、簡単に1 品作れます！たっぷりキノコの旨味を感じられる、味噌を使った変わりピラフです♪
