調理時間
20～25分
2012年夏レシピコンテスト
最優秀賞受賞作品
材料 (4人分)
| キャベツ | 大３枚 |
| マイタケ | |
| 八色シイタケ | |
| 挽肉 | 100ｇ |
| エノキタケ | |
| ブナシメジ | |
| ブナピー | |
| エリンギ | |
| 水 | 300cc |
| 豆腐 | 1/6 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 玉ネギ | 1/4個 |
| 胡椒 | 少々 |
| ケチャップ | 大さじ３ |
| ミックスベジタブル | 適量 |
| コンソメor中華スープ | 小さじ1.5 |
作り方
- 大きめの鍋に湯を沸かし、キャベツを１～２分位茹で、水を切る。
- きのこは石突きを取り、0.5㎝位の輪切り。エリンギだけは手で裂き。適当な大きさに切る。
- きのこ、挽肉、ミックスベジタプル、塩、胡椒を混ぜ、豆腐を加え、さらに混ぜる。
- 鍋に茹でたキャベツ２枚をしき、その上に③の具半分をのせ、残りキャベツ１枚をのせ、また③の残りをのせ、具がはみださないように包む。
- ヒタヒタになるくらいの水を入れ、コンソメまたは中華スープ素を加え、ふたをしてグツグツ中火で５分煮、ケチャップを加え、さらに10分位煮て味見をし、塩、胡椒で味を調える。
- 煮汁を器にとり、皿を鍋にのせひっくり返す。煮汁をそのままかけてもいいが、水溶き片栗粉でとろみをつけてもOK。
- 皿に盛り付け、最後に茹できのこをのせて完成。
- チーズをのせて焼くと、さらにおいしいヨ！！
考案者のコメント
同じ具材で３種類の味が楽しめます。大人には中華味がお勧め（好みでラー油、ゴマ油を加えて）
【考案者】「高校生ナオくん」さん（新潟県南魚沼市）
