きのこがミソのプチケーキ

平成27年レシピコンテスト
優秀賞

材料 (2人分)

（おかずシリコンカップ６個分）

エリンギ	１/２本
しいたけ	１本
まいたけ	１/４パック
味噌	大さじ１
砂糖	大さじ１
みりん	大さじ１
A ホットケーキミックス	100g
A 卵	１個
A 水	60cc
A みりん	大さじ１
A 油	大さじ１

作り方

1. エリンギ、しいたけ、まいたけを粗みじん切りにする。
2. 切ったきのこをフライパンで味噌、みりん、砂糖と炒める（水気がなくなるくらいまで）
3. A を混ぜて生地を作り、カップに入れた生地にのせる。
4. きのこ味噌はスプーンでカップに入れた生地にのせる（味噌は余ってもOK）
5. 蒸気の上がった蒸し器にカップを並べて加熱する。

考案者のコメント

きのこが子どもも喜ぶスイーツになりました。お茶請けにピッタリです。