エノキ茸deカルボナーラ♪

2010年冬レシピコンテスト
優秀賞

材料 (1皿分・20cm)

えのきたけ	1袋
ベーコン	２枚
玉ねぎ	半分(１/２個)
卵	1個
牛乳	大さじ３
とろけるスライスチーズ	１枚
粗挽き塩こしょう	少々
鶏がらスープの素	少々
バター	10ｇ

作り方

1. エノキをバラバラにほぐす
2. ベーコンを1cm 幅に、玉ねぎを薄く切る
3. たまご、牛乳を合わせてよく混ぜてから、鶏がらスープの素と粗挽き塩こしょうで調味しておく
4. バターで①と②を炒め、火が通ったらとろけるスライスチーズをちぎりながら入れてよく混ぜ溶かす
5. 火を弱めて③を流し入れて全体に絡ませる
6. 皿に盛って出来上がり

コメント

パスタでは味わえないエノキの歯応えが最高です♪
③を調味しておくことで、後でバタバタしないですみます。